Bij brouwerij Cantillon worden geen grote hoeveelheden bier gebrouwen. Om het een beetje bevattelijk te maken, per jaar gaat er bij de, toch ook niet megalomane, brouwerij ‘t IJ ongeveer het dubbele de poorten uit. Nu kunnen deze laatste brouwers de vraag ter nauwernood aan, bij hun Brusselse collega’s neemt de vraag de laatste jaren bijna mytische vormen aan.
Het is een luxe die, tja hoe heet dat dan, luxeproblemen met zich meebrengt. Uitbreiden is geen optie, maar men wil iedereen wel zo goed mogelijk bedienen, temeer daar er weinig vergelijkbare brouwels bestaan om als consument naar uit te wijken . Geuze, lambiek en al zijn aanverwanten maken een hoge vlucht, maar de brouwers en stekers zijn nog steeds op een hand te tellen.
Als men bij Cantillon dan de behoefte voelt om te experimenteren, en de gevolgen daarvan op de markt wil brengen, hebben ze pas echt een probleem. Hoe zorg je ervoor dat die bieren bij de fans terecht komen, en niet worden opgekocht door een snelle jongen die ze, gezien de vraag, voor duizelingwekkende bedragen op Ebay verkoopt.
De “Zwanze days” bleken de oplossing.
Vaten Cantillon Zwanze (zo heten die speciale brouwsels dan) worden over een dertigtal plekken over de hele wereld verdeeld, en gaan op dag en uur X gebroederlijk open.
Deze Zwanze dagen zijn, niet alleen door de goede staat van dienst van Cantillon, maar ook door het feestelijke karakter van zo’n wereldwijd evenement, een vaste waarde geworden voor de liefhebbers van het wild vergiste bier.
Toen Cantillon ons benaderde of we dit jaar mee wilden doen moesten we dus niet lang nadenken en zodoende kunnen we met gepaste trots presenteren:
Zwanze day 2012
1 december 2012
Tap open: 21.00
Lokatie: Bierproeflokaal In de Wildeman
Let wel! De hoeveelheid Zwanze is beperkt. Wil je jezelf verzekeren van een glas, meld je dan aan via ons contactformulier. In de Wildeman zal natuurlijk zorgen voor passend bier op de andere kranen, en ook, zoals je van ze kan verwachten, voor passende spijzen.
Meer info over het bier vind je hier: http://cantillon.be/br/2_21
Ik wil hier natuurlijk graag bij zijn!
Dit wil ik niet missen. Ik meld me hierbij aan.
Ik ga zeker aanwesig zijn…
I wanted to participate but the brewers replied there was not enough beer to go around, please let me squeeze in !!
Is dat niet heel erg zuur bier? Waarom doen jullie zoiets niet met Wittekerke?